|
|
Moroccan Carrots
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 grote wortels, 4 el extra vergine olijfolie, 1 el mosterdzaad, 4 el water, 1 grote teen knoflook, 2 el chardonnay azijn, zeezout, peper, chilivlokken, 1 el komijn, 1 tl gember
Voorbereiding:
Schil de wortels halveer ze en snij ze in sticks van 10-12 cm.
Pel en hak de knoflook.
Bereidingswijze:
Blancheer de wortelsticks, giet ze af en spoel ze met koud water.
Verhit de olie en de mosterdzaadjes tot deze beginnen te poppen. Verwijder van het vuur en laat iets afkoelen alvorens water, knoflook, azijn, zout en peper toe te voegen.
Breng het mengsel aan de kook en voeg de overige specerijen en de wortelsticks toe. Laat het geheel sudderen tot bijna alle vloeistof is verdampt. Maak eventueel op smaak met extra azijn.
|
|
|